Rozmarija Mēga

Rozmarija Mēga

Rozmarija Raita dzimusi Masačūsetsā, Amerikas Savienotajās Valstīs, 1915. gadā. Viņas māte bija angļu valoda, tāpēc viņa mācījās privātā skolā Askotā.

1939. gadā Rozmarija devās laulībā uz Pau, Francijā, apprecoties ar Pjēru Mēgu. 1941. gadā viņa pievienojās Francijas pretestībai un sāka slēpt karavīrus un gaisa kuģa apkalpi, mēģinot atgriezties Lielbritānijā. Viņa arī slēpa ebreju bēgļus un centās palīdzēt viņiem izkļūt no vācu okupētās Eiropas.

Rozmarija kopā ar Žaklīnu Sintratu un Etjēnu Lalū galu galā vadīja pretestību Pau. Viņas galvenais uzdevums bija noorganizēt gidus, kas ved vīriešus pāri Pirenejiem. Līdz kara beigām viņa bija noorganizējusi 90 cilvēku brīvības sasniegšanu.


Rozmarīns

Mūsu redaktori pārskatīs jūsu iesniegto informāciju un izlems, vai pārskatīt rakstu.

rozmarīns, (Rosmarinus officinalis), neliels mūžzaļais piparmētru dzimtas (Lamiaceae) augs, kura lapas tiek izmantotas pārtikas produktu aromatizēšanai. Rozmarīns, kura dzimtene ir Vidusjūras reģions, ir naturalizējies visā Eiropā un tiek plaši audzēts dārzos siltā klimatā. Lapām ir asa, nedaudz rūgta garša, un tās parasti izmanto žāvētas vai svaigas, lai garšotu ēdienus, jo īpaši jēra gaļu, pīli, vistu, desas, jūras veltes, pildījumus, sautējumus, zupas, kartupeļus, tomātus, rāceņus, citus dārzeņus un dzērienus . Rozmarīna taksonomija ir strīdīga, un dažreiz tā tiek ievietota ģintī SalvijaS. rosmarinus.


Rozmarīna vēsture

Rozmarīns (botāniskais nosaukums Rosmarinus officinalis), kas pazīstams arī kā dārza rozmarīns, ir dzimtene Vidusjūras reģionā. Piparmētru ģimenes loceklis, tas ir mūžzaļais krūms, kas saistīts arī ar baziliks, majorāns un oregano. To parasti atrod pie okeāna, un tā latīņu nosaukums ir līdzvērtīgs "jūras rasai".

Daži rozmarīna augi aug līdz 6 pēdām vai vairāk, bet standarta šķirnes parasti ir apmēram 3 pēdas un kuplas. Mazās, pelēkzaļās lapas izskatās līdzīgas mazām priežu skujām, un tām ir rūgtena, citrona, nedaudz priežu garša. Mazie ziedi svārstās no baltas līdz gaiši zilai līdz tumši zilai, parasti zied pavasara beigās.

Rozmarīna lietošana ir datēta ar 500 gadu p.m.ē. kad to izmantoja kā kulinārijas un ārstniecības augu senie grieķi un romieši. Tas joprojām ir populārs ārstniecības augs.

Lielākā daļa komerciāli izmantoto žāvēto rozmarīnu nāk pie mums no Spānijas, Francijas un Marokas. Tomēr mērenā klimatā ir viegli audzēt savu.

1987. gadā Ņūdžersijas Rutgersas universitātes pētnieki patentēja pārtikas konservantu, kas iegūts no rozmarīna. Ķimikālija sauca rozmaridifenols, ir ļoti stabils antioksidants, kas noderīgs kosmētikā un plastmasas pārtikas iepakojumā.

Rozmarīns patiešām ir daudzpusīgs, aromātisks. To lieto visdažādākajos ēdienos, ieskaitot augļu salātus,,, gaļu (īpaši jēra gaļa), olas, pildījumi,, un pat. To izmanto arī kosmētikas un smaržu smaržošanai kukaiņu atbaidīšanas līdzekļos, un to izmanto medicīnā. Jūs atradīsit rozmarīnu kā apburošu garšaugu gan sāļā, gan saldā veidā receptes.


Īsa rozmarīna vēsture

Rozmarīns ir garšaugs, kas visā pasaulē ir slavens gan ar kulinārijas, gan ārstnieciskajām priekšrocībām. Gadā Šekspīrs godināja šo spēcīgo augu Hamlets Ofēlija slaveni paziņo: “Ir rozmarīns, tas ir piemiņai. Lūdz, mīļā, atceries! ” Pat Saimons un Garfunkels šo garšaugu iemūžināja gadsimtus vēlāk savā dziesmā “Scarborough Fair”, skaisti dziedot: “Vai jūs dodaties uz Skārboro gadatirgu:/ Pētersīļi, salvija, rozmarīns un timiāns./ Atcerieties mani tam, kas tur dzīvo./ Viņa kādreiz bija mana patiesa mīlestība. ” Varbūt šos dziesmu tekstus iedvesmoja gadsimtiem ilgas tradīcijas, kas ap rozmarīnu kā atceres augu.

Ļoti universāls garšaugs, kultūrā rozmarīns ir iekļauts gan virtuvē, gan zāļu skapī gadsimtiem ilgi. Rozmarīnu ieskauj daudzas kultūras tradīcijas. Tas bieži ir iekļauts līgavu pušķos un vainagos gan patīkamā aromāta, gan leģendas dēļ, kas apņemas atcerēties, daudzi uzskata, ka šis augs palīdz cilvēkiem saglabāt skaidras atmiņas. Līgavas valkāja galvas vainagu, kas pīts ar rozmarīnu un ziediem, šis kāzu vainags simbolizēja mīlestību un sievietes, kas viņa bija pirms laulības, piemiņu. Tā kā galvas vainagi izkrita no stila, rozmarīns tika iekļauts pušķos.

Un tāpat kā rozmarīns iezīmēja sievietes kā precētas sievietes dzīves sākumu, tas arī iezīmēja dzīves beigas. Rozmarīns jau sen ir iekļauts kultūru apbedīšanas rituālos visā pasaulē. Kamēr dažas kultūras to sadedzina, citas to iekļauj bēru ziedos.

Runājot par bērēm, rozmarīns tika izmantots visā Eiropā Melnās mēra laikā, lai novērstu slimības. Tā cena strauji pieauga, jo cilvēki ticēja tās spējai aizsargāties pret mēri. Lai gan tikai rozmarīna nēsāšana maz palīdzētu novērst slimības, mūsdienu pētījumi ir apstiprinājuši tā antibakteriālās, pretvīrusu un antioksidantu spējas. Gan rozmarīna uzņemšana, gan tā ēteriskās eļļas lietošana var sniegt būtisku labumu veselībai.

Vairākas ievērojamas romiešu figūras rakstīja par rozmarīna spēju atbalstīt atmiņu. Plīnijs Vecākais un Galens rakstīja par rozmarīna priekšrocībām. Dioskorīds, autors De Materia Medica, grāmata, kurā ierakstīti ārstniecības augu lietošanas veidi, arī izskaidrota par tās ieguvumiem veselībai. Vairāki autori 16. gadsimtā atbalstīja rozmarīna spēju ārstēt dažādas slimības. 1525. gadā Banks savā sējumā Herbols, reģistrē rozmarīna nodarbinātību podagras un mutes dobuma problēmu ārstēšanai. Lai gan tās spējai ārstēt podagru vēl ir nepieciešami pētījumi, iespējams, ka tās antibakteriālās īpašības košļājot novērsa problēmas mutē.

Šķiet, ka laika gaitā rozmarīns iekļuva virtuvē un kļuva par vēlamo gaļas aromatizētāju. Tas kļuva par iecienītāko garšaugu spāņu virtuvē 13. gadsimtā un ar daudziem pētījumiem ceļoja uz jauno pasauli. Rozmarīns kļuva arī par iecienītāko tēju visā Eiropā un Jaunajā pasaulē. Mūsdienās vienkāršas tējas var pagatavot, uzvārot divas tējkarotes rozmarīna lapu un atstājot tās piecpadsmit minūtes. Šī tēja, ko bauda katru dienu, piedāvā ievērojamus antioksidantu ieguvumus.

Neatkarīgi no tā, vai jūs baudāt rozmarīnu kā piedevu, kā garšīgu garšvielu rīku, kā tēju vai ēterisko eļļu, vissvarīgākais ir tas, ka jums tas patīk. Gan senās civilizācijas, gan mūsdienu zinātne nevar kļūdīties: rozmarīns piedāvā ievērojamas priekšrocības. Turot to, tas neatvairīs slimības, bet to iekļaušana kā daļa no līdzsvarotas pieejas jūsu veselībai.


Rozmarīna izplatītākie lietojumi

Lai gan rozmarīna pielietojums ir daudz un daudzveidīgs, tas visbiežāk tiek izmantots kā tradicionālās itāļu virtuves ēdiens.

Svaigas vai žāvētas lapas lieliski savienojas ar plašu ēdienu klāstu, ieskaitot sakņu dārzeņus, makaronus, mērces, svaigus sierus, maizi, mājputnus un jēra gaļu. Cūkgaļas un trušu ēdienus parasti papildina arī rozmarīns. Visu rozmarīnu izmanto eļļas, mērču un pat sīrupu ievadīšanai.

– kausēts sviests un rozmarīns, ko lieto kā mērci tvaicētiem sarkanajiem kartupeļiem vai apceptajām cukini un vasaras skvošu
– Ķiploki un rozmarīns, lai garšotu jēra cepetis, marinādes un sātīgus sautējumus
– Citrons un rozmarīns, lai atdzīvinātu maigas zivis
– Svaigas vai kaltētas rozmarīna lapas nodrošina lielisku aromātu tomātu mērcēm
– Rozmarīns un olīveļļa dažādiem ēdieniem vai kā mērcēšanas mērce svaigai maizei
– Kartupeļi un rozmarīns jebkādā veidā veido jauku pāri!

Brīnišķīgi svaiga garša un pārsteidzošs rozmarīna aromāts piešķir ēdienam visu tā garšu klāstu, piešķirot katram ēdienam zemisku un asu garšaugu sakodienu, ko nespēj ražot neviens cits garšaugs vai garšviela. Rozmarīna un#8217 sarežģītā garša pat ļoti labi apvienojas ar sēnēm, graudiem, oregano, sīpoliem, desu, timiānu, tomātiem, jūras veltēm, sparģeļiem, dzērvenēm, citrusaugļiem, fenheli, pupiņām, baziliku, pētersīļiem un pat āboliem.

No rozmarīna lapām var pagatavot gardu un aromātisku zāļu tēju. Grila meistari var izmantot veselus garšaugu zarus, lai piešķirtu garšu jebkuram ēdiena gatavošanas laikam, vienkārši pievienojot tos grilam. Spēcīgais aromāts piešķirs jūsu grilētajai virtuvei garšu, jo zari izdala savu aso aromātu. Garākus zarus var izmantot kā iesmus dārzeņiem un garnelēm, radot grilētu kārumu, kas ir gan mutē dzirdinoši garšīgs, gan estētiski patīkams!

Dārznieki un ainavu veidotāji mīl arī rozmarīnu, izmantojot to kā dekoratīvu, dekoratīvu papildinājumu dārziem. Tas ir ļoti populārs rozmarīna lietojums, jo tas ir īpaši izturīgs, viegli audzējams un tam piemīt dabiska kaitēkļu apkarošanas iedarbība. Augi rada jaukus, mazas krāsas ziedus dažādās krāsās, un šim augam ir blīva tekstūra, kas ļauj to viegli apgriezt formās, kas paredzētas virskārtai, vai apgriezt līdz zemam dzīvžogam.

Rozmarīns ir pievilcīgs un izturīgs pret sausumu, viegli audzējams gandrīz jebkurā klimatā. Augi var izaugt diezgan lieli un saglabāt savu skaistumu daudzus gadus. Turklāt aromāts, ko rozmarīns izstaro zem saules siltuma, var padarīt dārzu par prieku, jo jūs gūstat labumu no šī neticamā auga ieelpošanas!

Neatkarīgi no tā, vai rozmarīns tiek izmantots ēdiena gatavošanai, kā dekoratīvs dārza augs vai medicīnā, tas ir absolūts štāpeļšķiedrām, kas var noderēt ikvienam.


Populārākie padomi

Izmantojot COTE D'AZUR KULTŪRAS KARTI, atklājiet vairāk nekā 60 vietas un aktivitātes, tostarp Mēga fonda, Folona kapelas un Vietējās vēstures muzeja apmeklējumus, kā arī ekskursijas pa ciematu tūrisma informācijas biroja gida pavadībā. Vēsture un mantojums "tūre un/vai laternu gaismas tūres, kas notika jūlija un augusta ceturtdienu vakaros.

Pārdošanā tūrisma informācijas birojā, 2 rue Grande - tālr. +33 (0) 4 93 32 86 95 vai vietnē www.cotedazur-card.com.

Informācija un nosacījumi: www.cotedazur-card.com.

Papildu informācija

Pastāvīgi pieejamas individuālas ekskursijas bez gida, individuālas ekskursijas pēc pieprasījuma

Dodieties ekskursijā pa pastāvīgo kolekciju kopā ar tūrisma informācijas biroja gidu. Tālr. +33 (0) 4 93 32 86 95.

Izstāžu telpa, Grāmatu veikals, Autostāvvieta, Restorāns

American Express, banka/kredītkarte, čeks, skaidra nauda

Darba laiks un datumi

Fonds Maeght un tā dārzi trešdien, 2021. gada 19. maijā, atkal atvērs durvis apmeklētājiem.

- no 1. septembra līdz 30. jūnijam: no 10:00 līdz 18:00

- 1. jūlijs - 31. augusts: no 10:00 līdz 19:00

Slēgts pulksten 16.00 24. un 31. decembrī.

Biļetes tika pārdotas līdz 30 minūtēm pirms slēgšanas laika.

Foto galerija

Video

Ģimenes caurlaide (no 1921. Gada 30. maija līdz 30. Jūnijam): 30 € 2 pieaugušajiem + 1 līdz 4 bērniem līdz 18 gadu vecumam


Rivjēras bagātības

TĀ ir sezona Francijas Rivjērā. Saule silda, šampanietis ir auksts, un ballītes ir nepārtrauktas. Jahtās un piejūras villās un luksusa viesnīcās bagātie un slavenie dara to, ko prot vislabāk: bauda savas bagātības augļus.

Un, lai gan šovasar viņu vidū ir mazāk amerikāņu, daudzi no pastāvīgajiem ir šeit, saka tūrisma speciālisti abās Atlantijas okeāna pusēs.

“Mūsu ASV viesi, kas ierodas katru gadu, ir atgriezušies. Viņi nav mainījuši savu uzvedību, ”sacīja Kannu tūrisma direktors Žans Žaks Lotermosters. "Tie, kas paliek prom, ir pirmreizēji."

Labojums: Lielākā daļa apmeklētāju ir pastāvīgie. Es biju pirmo reizi Rivjērā, šomēnes ierados šajā pievilcīgajā Vidusjūras reģionā, lai izmērītu vietējās tūrisma nozares temperatūru. Amerikāņu tūrisms uz Franciju samazinājās, pieaugot spriedzei Irākas kara laikā, kas Francijas ekonomikai izmaksāja aptuveni 500 miljonus ASV dolāru. Bet šeit Rivjērā-tradicionāli mirdzošā vasaras rotaļlaukumā nopietni turīgajiem-greznās viesnīcas ir pilnas, un megajahtas ir sasietas Antibes miljonāru līcī vai noenkurotas krastā, kā vienmēr. Paredzams, ka augusts, kas tradicionāli ir vispopulārākais atvaļinājumu mēnesis, būs tikpat aizņemts kā jebkad.

"Man ir grūti šogad rezervēt istabas cilvēkiem Francijas Rivjērā," sacīja Bils Fišers no Ņujorkā bāzētā Fischer Travel, privātā konsjerža pakalpojuma īpaši bagātajiem. “Daži amerikāņi atsakās, bet lielākā daļa augstākās klases cilvēku dodas. Ja viņiem patīk vieta, viņi tur dosies. Laiks dziedē. ”

Kad mana lidmašīna nolaidās Nicas Azūra krasta lidostā, es sāku uztraukties. Ja reģions ir ļoti šiks un ļoti dārgs, man tas varētu būt pārāk šiks un pārāk dārgs.

Es izgāju no termināļa baltā, karstā saules gaismā. Vai man vajadzētu doties ar taksometru uz Kannām par 80 USD vai lidostas autobusu par 12,50 USD? Bez konkursa: autobuss. Bet es nokļuvu vairāk nekā jūdzi no savas viesnīcas, bez redzamas kabīnes. Es pastaigājos, paķēris čemodānu, tveicīgajā pēcpusdienas karstumā.

Vēlāk tajā pašā dienā es pievienojos ASV draugu grupai - pastāvīgiem Rivjēras apmeklētājiem -, lai paliktu Boulevard de la Croisette, Kannu slavenajā promenādē jūras krastā.

Mēs paskatījāmies Ivanas Trampas 105 pēdu jahtu Ivana (viņa tikko nopirka jaunu villu netālu esošajā Sen-Tropezā), klausījāmies tenkas par slavenībām, kuras bija pamanījušas iepirkties vai ieturēt maltītes pilsētā, un devāmies meklēt leģendāro viesnīcu du Cap-Eden. -Roc, kur Bils Kosbijs un viņa ģimene parasti uzturas augustā.

Viesnīca, ko ieskauj (un izolē) 25 hektāru meža dārzi, atrodas Cap d'Antibes galā, un gadu gaitā tā ir uzņēmusi tik daudz slavenību, politiķu, karalisko un literātu, ka tai ir interneta vietne no A līdz Z uzskaitot viņu vārdus.

Zvaigžņu parāde Francijas Rivjērā - saukta arī par Azūra krastu - sākās maijā ar Kannu kinofestivālu. Lai gan amerikāņu aktivitāte bija mazāk izcila nekā parasti, ASV dalībnieku vidū bija Klints Īstvuds, Meg Ryan, Arnold Schwarzenegger un producents-režisors Stīvens Soderbergs.

Kotdivuāras iedzīvotājs Stīvens Tvigs, princeses Diānas ilggadējais personīgās veselības treneris, sacīja, ka festivāla panākumi pierādījuši, ka nekas nav mainījies.

"Ļoti turīgi cilvēki eksistē, ko neierobežo valstu robežas," sacīja Tvigs, kurš rūpējas par augsta līmeņa klientiem. “Viņu dzīvesveids ir starptautisks. Viņus vienmēr atzīst un atzinīgi vērtē labāko viesnīcu un restorānu vadītāji un ēdinātāji, lai kur arī viņi atrastos. ”

Tramps, kurš brauca ar savu jahtu, kad es viņu sazināju pa e-pastu, rakstīja: “Tikai daži tūristi, kas rēķina savu naudu, paliek prom.” Viņas pastāvīgie draugi Rivjērā ir atgriezušies, viņa sacīja.

"Viņiem vienkārši nepieciešams ikgadējais saules starojums, ēdiens, draugi un laime."

Šī kombinācija patīk arī mazāk slaveniem ASV iedzīvotājiem. Vizītes laikā es runāju ar eklektisku amerikāņu sajaukumu, kuriem bija viena kopīga iezīme: viņi bauda Francijas dienvidus.

“Mēs cenšamies katru gadu ierasties Kannās. Es domāju, ka tā ir viena no jaukākajām vietām Eiropā, ”sacīja Roki Movaghari no Maklīnas, Vašingtonas priekšpilsētas Va. "Es domāju, ka šogad amerikāņu nebūs daudz, bet ir."

Tikpat entuziasma pilna bija arī Monika Fukva no Talahasijas, Fla. “Ļaujiet Baltajam namam karot, tas nav mans karš. Šī ir brīnišķīga vieta. Visi ir bijuši pieklājīgi, un apkalpošana ir lieliska. ”

Reģiona spēja palikt A sarakstā ar tik daudziem cilvēkiem daļēji ir tā skaistuma rezultāts. No Vidusjūras tumši zilās krāsas līdz krāšņajām pilsētām un viduslaiku ciematiem kalna virsotnē Francijas Rivjērai ir grūti pretoties.

Ir arī gaisma. Tas ir dzidrs un balts, pastiprinot ainavas krāsas un gadu gaitā iedvesmojot virkni mākslinieku, dzejnieku un rakstnieku. Cezanne, Van Gogh, Monet, Renoir, Matisse un Picasso ir vieni no tiem, kurus piesaistīja saules gaisma un Provansas un Francijas Rivjēras drosmīgās krāsas.

Reģiona senā vēsture ir tikpat krāsaina kā tās ainava. Provansa, kuras sastāvdaļa ir Rivjēra, bija neatņemama daļa no romiešiem, kuri šeit izveidoja “provinci” 2. gadsimtā pirms mūsu ēras. Tā bija arī neatņemama daļa no katoļu pāvesta amata, kas 14. gadsimtā aizbēga uz šejieni, lai izvairītos no kara Itālijā, uzbūvējot pāvesta pilis Aviņonā. Līdz 19. gadsimtam piekrastes reģions sāka piesaistīt apmeklētājus, no kuriem daudzi bija bagāti. 1865. gadā Monako, kas reiz bija nabadzīgākā valsts Eiropā, sasniedza džekpotu, atverot bagātīgu kazino.

Izstiepjoties no Bandolas rietumos līdz Mentonai pie Itālijas robežas, Cote d'Azur ietver dažus no pasaules slavenākajiem nekustamajiem īpašumiem. Sentropeza, Nica, Kannas un Montekarlo ir vieni no apkārtnes pazīstamākajiem kūrortiem. Bet villas un mazas kopienas turas pie kalna nogāzēm gar 50 jūdžu krasta līniju no Sentropezas līdz Monako. Koridoru sauca par franču Losandželosu, jo kritiķi baidās, ka tas tiek pārbūvēts.

Patiesībā apmeklētāji no La-La Land atrod daudzas lietas, kas atgādina mājas, sākot no jumtiem ar sarkaniem dakstiņiem un beidzot ar palmām, kaktusiem un spilgtu Bugenvilju. Kannās pat ir apkaime, ko sauc par Kalifornijas kvartālu Quartier de la Californie, kas sastāv no luksusa villām. Un tur ir viss glam: slavenības, 200 000 USD automašīnas, 50 miljoni USD jahtu.

Es varēju gandrīz visu diennakti vērot Čici parādi Kannu bulvārī de la Croisette. Pa promenādi nemitīgi plūda skaisti pāri, baltmataini pensionāri, kas nēsāja pūdeļus, mīļie vīrieši un bronzas sievietes. Reizēm es pamanīju kādu, kuru aizēno miesassargi. Šeit atrodas “pilis”-luksusa viesnīcas, kurās numuri maksā pat USD 22 500 par nakti, kā arī ietves kafejnīcas un tādi augstākās klases veikali kā Dior un Gucci. Pāri ielai, kas izklāta ar palmām, ir šaura pludmale, kur saules meklētāji maksā līdz 50 USD dienā par polsterētu atpūtas krēslu, spilgtu lietussargu un sīku smilšu plankumu, ko klāj siltā Vidusjūra.

Dažu kvartālu attālumā atrodas Kannu kinofestivāla - Palais des Festivals et des Congres - mājvieta, kur tūristi uz lielām kāpnēm uzņem viens otra attēlus. Milzīgajā betona ēkā, ko vietējie sauc par Bunkuru, ir noderīgs tūrisma birojs, kas dekorēts ar slavenību fotogrāfijām no 50. gadiem. Šeit ir publiska pludmale tiem, kas vēlas izvairīties no augstām cenām luksusa viesnīcu priekšā.

Teritoriju ieskauj ietvju kafejnīcas un nelieli stendi, kas piedāvā glaces, bagātīgus, krēmīgus saldējumus. Provansas virtuve ir bagāta ar ķiplokiem, olīveļļu un aromātiskiem augiem. Tās slavenākais ēdiens ir bouillabaisse. Patiesībā divi mani draugi šovasar bija atbraukuši uz Kannām, veicot misiju “Bouillabaisse”. Harolds Rotmans un viņa meita Vanesa Trevisa meklēja jaunu recepti savam restorānam Los Alamitos-Original Fish Co. Viņiem nebija tālu jāmeklē Golfe Juan-Vallauris, tuvējais ciemats, ir mājvieta starptautiski pazīstamajam Tetou. par 87 ASV dolāriem par bouillabaisse. Harolds uzskatīja, ka tas ir pārvērtēts. "Pārāk daudz balto zivju, nepietiek gliemeņu." Par šo cenu es biju laimīgs, ka neesmu pievienojies viņiem vakariņās.

Kādreiz zvejnieku ciematā esošās Kannas ir kļuvušas par Rivjēras spožo galvaspilsētu ar 1200 veikaliem, 380 restorāniem un 120 viesnīcām. Bet dažas tās saknes paliek. No vecās pilsētiņas Le Suquet paveras skats uz pilsētu. Kādu vēlu pēcpusdienā es klīdu pa šaurajām, līkumotajām ieliņām, lai noskatītos, kā saule noriet virs ūdens. Spilgtā pilsēta Kannu līcī, kad es uzkāpu, pārvērtās par skaistu viduslaiku ciematu. Vēstures izjūta lika man vēlēties redzēt vairāk šīs Rivjēras puses.

Nākamajā dienā es devos ar vilcienu (11 USD turp un atpakaļ) 30 minūšu braucienā uz Nicu, Francijas piekto lielāko pilsētu un lielāko kūrortpilsētu. Tomēr mani neinteresēja šie aspekti. Es gribēju redzēt tās vecpilsētu.

Vilciens bija pārpildīts, un kopā ar pieciem vai sešiem citiem braucējiem ar Nicu es atklāju, ka esmu ieķīlājies gaitenī ārpus vannas istabas nodalījuma automašīnā. Temperatūra svārstījās ap 90, bez ventilācijas, un pasažieri pamatīgi svīda, ieskaitot pāris mugursomniekus, kuri nesen nebija mazgājušies dušā. "Vai šāds cilvēks šeit stāvētu?" Es sev jautāju.

Bet Nicas baroka stila vecpilsēta Vieux Nice izrādījās tik brīnišķīga, kā es cerēju, pilna ar veikaliem un restorāniem, bruģakmens ielām un rosīgu āra ziedu un produktu tirgu. Kad es sēdēju malkojot sodu pie ietves kafejnīcas, spēcīgs sprādziens mani izlaida no vietas, un es iesitu saules lietussargā un sabojāju galdu. Pārējie pusdienotāji nebija sarāvušies, bet uzjautrināti pacēla acis un vēroja mani.

Es biju diezgan pārliecināts, ka tagad esmu mīnusa kategorijā pēc šika skalas.

Rūpīgi apskatot manu ceļvedi, atklājās, ka katru dienu pusdienlaikā tiek izšauts lielgabals (patiesībā “sprādzienbīstama ierīce, kas atdarina lielgabalu”), lai atgādinātu cilvēkiem, ka pienācis laiks pusdienot.

Mana nākamā pietura bija viduslaiku Saint-Paul-de-Vence ciems, ko sauca par ciema laktām, jo ​​tās celtnieki to uzcēla kalna virsotnē, lai būtu vieglāk aizsargāties. Gleznainajā ciematā, kurā savulaik mitinājās mākslinieks Marks Šagāls un amerikāņu rakstnieks Džeimss Boldvins, ir daudz galeriju un restorānu. Tajā ir izcils laikmetīgās mākslas muzejs Fondation Maeght, kas tiek uzskatīts par vienu no Eiropas izcilākajām mūsdienu kolekcijām.

Mani pārsteidza Saint-Paul komercializācija. Gandrīz visas durvis atvērās veikalā, galerijā, viesnīcā vai restorānā. Šķita, ka tas vairs nav ciemats. Padoms no Abercrombie & amp Kent tūristu grupas mani nākamajā dienā nosūtīja uz Biot - citu ciematu. Es aizbraucu ar britu emigranti Linu Edvardsu, kura parādīja man apkārt savu adoptēto dzimto pilsētu.

Pilsētā, kas kādreiz bija templiešu bruņinieku valstība, ir romiešu drupas, kā arī viduslaiku nocietinājumi. "Ciema iedzīvotāji joprojām dzīvo un strādā šeit," sacīja Edvards, kurš darbojas kā konsjeržs un villas menedžeris Rivjēras apmeklētājiem. "Tas ir slēpts dārgakmens." Es nevarēju vairāk piekrist.

Citi reģiona viduslaiku ciemati aicināja, tostarp Grases vecpilsēta, kas pazīstama ar savām parfimērijām, un Eze, kas pieķeras akmeņainajam atsegumam 410 pēdu virs jūras tuvumā Monako.

Bet Monako arī pamāja. Šoreiz mans brauciens ar vilcienu (turp un atpakaļ 15 USD) bija ātrs un ērts. Es ierados nedaudz vairāk kā pēc stundas.

Monako, suverēna valsts, ir mazāka par 500 akriem, bet tai ir lielāka reputācija nekā dzīvē. Tas rada krāšņus tēlus par honorāriem, azartspēlēm ar lielām likmēm un Pirmās formulas sacīkstēm. Katru gadu vairāki miljoni tūristu apmeklē filmu kompleksu perfekto pilsētu Montekarlo un atklāj, ka tas ir visas šīs lietas un daudz kas cits.

Valstī vairāk nekā pusgadsimtu valda princis Rainjērs III, kura mīlas dēka un laulība ar aktrisi Greisu Kelliju bija Holivudas romantika. Kopš viņas nāves autoavārijā 1982. gadā viņu trīs bērni - princese Karolīna, princese Stefānija un princis Alberts - pārmaiņus iekļūst virsrakstos.

Lielākā daļa Montekarlo apmeklētāju dara to, ko es darīju: dodieties uz grezno kazino (Eiropā lielāko), apmeklējiet grezno Hotel de Paris, vērojiet 11:55 sardzes maiņu Place du Palais laukumā un apmeklējiet izcilo Musee Oceanographique.

Es negribīgi atstāju pārsteidzošo pilsētu klints virsotnē un atgriezos Kannās. Laiks kļuva īsāks, un man bija vēl viena pietura: Sentropēza. Nākamajā dienā es devos stundu garā prāmja braucienā (17 USD un noteikti ne šiks) pa satriecošo Kotdivuāru.

Ainava bija dramatiska: dzidri zils ūdens, sarkano klinšu zeme, iedeguma un rozā villas kalna nogāzē, kas vērstas uz jūru.

Aina bija ne mazāk iespaidīga Sentropēzā, kur krāsaina vecpilsēta piedāvā veikalus, restorānus un galerijas. Gar ostu ir rozā, dzeltenas un oranžas ēkas, kas vērstas pret Vieux Port (veco ostu), taču skatu bieži aizšķērso milzīgas jahtas.

Kalna nogāzē virs pilsētas atrodas 16. gadsimta Citadelle, kur es paskatījos lejup uz sarkano jumtu pilsētu un vēroju jahtas, kas brauc garām.

Šā gada sākumā apmeklētāju skaits Saint-Tropez luksusa viesnīcās samazinājās pat par trešdaļu, sacīja tūrisma pārstāvis Deivids Singltons, kurš strādā nelielā birojā pilsētas vecpilsētā. Taču situācija ir apgriezusies.

"Populārākie cilvēki atkal nāk," viņš teica. "Cilvēkus ar lielākiem ienākumiem emocijas neapgrūtinās."

Mana diena uz pasažieru prāmja man radīja dažus jautājumus par amerikāņiem un jahtām. Pēc atgriešanās Kannās es meklēju Silviju Romēnu, kuras Starptautiskās jahtu hartas pārvalda peldošās pilis, kuru cena ir pat 770 000 USD nedēļā. Vai viņas ASV klienti šovasar izvairījās no Rivjēras?

"Mūsu klienti zina, kā ceļot," viņa sacīja. "Viņi neizlej pudeles ar franču šampanieti. Viņi neizlaiž sezonu Rivjērā. ”

No LAX savienojuma pakalpojumi (lidmašīnu maiņa) uz Nicu ir pieejami Lufthansa, Air France, KLM, Delta, British un Swiss. Ierobežotas cenas turp un atpakaļ sākas no 1237 USD.

Lai zvanītu uz zemāk norādītajiem numuriem no ASV, sastādiet 011 (starptautiskais zvanu kods), 33 (valsts kods Francijai), 4 (vietējais kods) un numuru.

Carlton InterContinental, 58 La Croisette, 06414 Cannes 9306-4006, fakss 9306-4025, www.intercontinental.com. Šī ir vecākā no Kannu “pilīm”, luksusa viesnīcas, kas izvietotas Croisette bulvārī. Uzcelta 1912. gadā, Carlton ir mitinājusi slavenību un turīgu apmeklētāju paaudzes. Ir vērts paskatīties apkārt, pat ja nakšņojat. Dubultā no 304 USD.

Hotel Martinez, 73 La Croisette, 06406 Kannas 9298-7300, fakss 9339-6782, www.hotel-martinez.com. Martinez, citai no pilīm, šī gada sākumā tika veikta sejas pacelšana, un tagad tā var lepoties ar to, ka tai ir Eiropas lielākais mansarda numurs. Viesnīcā atrodas arī viens no Kannu visaugstāk novērtētajiem restorāniem La Palme d'Or, kur jūs varētu saskarties ar Klintu Īstvudu, kurš šogad tur sarīkoja ballīti, vai citas slavenības. Dubultā no 281 USD. Penthausa cena ir 22 500 USD par nakti.

Viesnīca Splendid, 4 Rue Felix Faure, 06407 Cannes 9706-2222, fakss 9399-5502, www.splendid-hotel-cannes.fr. Šis centra dārgakmens, kas atrodas pāri ielai no Kannu kinofestivāla zāles, piedāvā brīnišķīgu skatu uz līci, un tas atrodas pastaigas attālumā no pilsētas vecpilsētas un iepirkšanās rajona. Vienīgais trūkums ir trokšņains restorāns, kas prasa klusu istabu. Dubultā no 137 USD.

Galions, La Plage du Galion, La Croisette 9394-2543, www.laplagedugalion.com. Lieliska pludmales atrašanās vieta, šefpavāra Frederika Nortjē radošā Vidusjūras virtuve un jautrais marokāņu dekors padara to par lielisku pieturu pusdienām un vakariņām. Pāri Carlton InterContinental atvērts no aprīļa līdz oktobrim. Pusdienas $ 37 (ieskaitot pludmales izmantošanu) vakariņas $ 41-51.

Fouquet’s, 10 La Croisette, Kannas 9298-7700. Jautrs restorāns, lieliski piemērots cilvēku (un slavenību) skatīšanai. Tas atrodas greznajā viesnīcā Majestic, iepretim Kannu kinofestivāla zālei. Daudzi provansiešu ēdieni, no kuriem izvēlēties. Ēdieni no 21 USD.

La Pizza, 3 Quai Saint-Pierre, Kannas 9339-2256. La Pizza piedāvā ģimenēm un citiem ceļotājiem lētu vakariņu iespēju. Saimnieki ir bēdīgi, bet viesmīļi jauki. Pica un makaroni no 10 USD.


Rozmarīns: garšaugs ar vēsturi

Pretēji izplatītajam uzskatam, rozmarīns patiesībā ir garšaugs, nevis garšviela. Lai nebūtu pārāk satraukts, bet atšķirība ir tāda, ka garšaugi mēdz izmantot augu lapas, svaigas vai sausas (piemēram, rozmarīnu, koriandru un pētersīļus), un mēdz augt mērenā klimatā. Garšvielas (piemēram, kurkuma, ķimenes un koriandrs) nāk no zemes saknēm, mizām, sēklām un ziediem un mēdz būt tropiskas.

Rozmarīnam ir bagāta vēsture nepārtikas lietošanai. Šekspīra Ofēlija atsaucas uz rozmarīna teicienu: "Tas ir piemiņai." Viņa, iespējams, kaut ko darīja. Lai gan pierādījumi ir pretrunīgi, ir dažas norādes, ka rozmarīns uzlabo smadzeņu darbību un samazina trauksmi, ja to lieto kā aromterapijas daļu. Grieķu tradīcija saka, ka rozmarīna zariņa novietošana zem spilvena var novērst murgus. Par to ir mazāk pētījumu. Bet sākotnējie pētījumi liecina, ka tā lokāla lietošana var novērst baldness (šo paņēmienu daži indiāņi ir izmantojuši gadsimtiem ilgi). Dažādos vēstures posmos rozmarīns ir izmantots arī kā kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis.

Labā ziņa par rozmarīnu ir tāda, ka mums nav vajadzīgs attaisnojums, piemēram, uzlabota smadzeņu darbība, lai to regulāri ēst. Svaigs rozmarīns pievieno sprādzienu visam, kas atrodas žāvētā rozmarīnā, piešķir izsmalcinātāku un pilnīgāku garšu. Tas ir lieliski piemērots berzēšanai un marinādēm (īpaši ar jēra gaļu un cūkgaļu), ar grauzdētiem dārzeņiem un zupām. Ja jūtaties piedzīvojumu pilns, tas ir lieliski salocīts putukrējuma krēmā un ideāls papildinājums atsvaidzinošām franču grauzdiņu pusdienām.

Rozmarīns aug ātri un bez liela darba Klusā okeāna ziemeļrietumos. Saulainā vietā tas var izaugt līdz diviem jardiem garš. Tas var kļūt nedaudz nepaklausīgs krūms, ja tas netiek regulāri atgriezts. Ja to tur mazākā podiņā un ik pa laikam apgriež, tas ir lielisks augs balkonam, terasei vai priekšējam solim.

- Christie Taylor un Cristen Harris, PhD, RD, docents un galvenais mācībspēks Uztura un fiziskās aktivitātes zinātnes katedrā


Angle Ferreux-Maeght Intervija: franču šefpavārs La Guinguette d ’Angele un dzīve Parīzē pēc atkārtotas atvēršanas

Angèle Ferreux-Maeght (labi pazīstamā mākslas tirgotāja un izdevēja Aimée Meeght mazmazmeita) ir tikai tāds uzņēmējs, kurš uzsver sieviešu stāstus, par kuriem mums patīk runāt žurnālā French Quarter Magazine. Viņa ir pavāre, naturopāte, La Guinguette d ’Angèle (100% vegānu ēdināšanas pakalpojums) dibinātāja un pavārgrāmatu autore. Angēla ir kļuvusi par Francijā cienījamu personību, runājot par veselīgu uzturu un pozitīvu dzīvesveidu. Viņa deva mums iespēju ielūkoties savā iekšējā pasaulē un šeit dalās ar mums savā vispārīgajā skatījumā, kopš viņa atvēra divus mazos restorānus Parīzes 1. un 9. rajonā.

Galvenes fotoattēlu kredīts: Angèle Maeght

Angle Ferreux-Maeght. Fotoattēlu kredīts: Angèle Maeght

Labdien, Anglē, kāda ir bijusi jūsu perspektīva kopš jūsu ēdamistabu atkal atklāšanas Francijā?

Es esmu diezgan pārliecināts. Franči vēlas atkal satikties, no jauna atklāt restorānu un kafejnīcu atmosfēru, ballēties, labi paēst. Protams, mums, Parīzes restorāniem, bija ļoti grūti izturēt tik ilgi, bet, ja mums tas ir izdevies līdz šim, es esmu pārliecināts par nākotni.

La Guinguette d ’Angle. Fotoattēlu kredīts: Angèle Maeght

Jums ir divas iestādes Parīzē, jūsu mazais restorāns rue de la Coquillère un jauna izbraukuma vieta 7 rue Cadet 9. rajonā. Vai tie tika atvērti vienlaikus? Kādu vēstījumu vēlaties nodot saviem pastāvīgajiem klientiem, lai viņi sveicinātu viņus, un jaunajiem klientiem, kuri vēlas pirmo reizi izmēģināt jūsu ēdienu?

Vēstījums, ko mēs nemitīgi cenšamies viņiem nodot, ir šāds: ēšana ir mūsu pilsonības akts, tāpēc dariet sev labu, ēdot labi vairākas reizes dienā, tas nāk par labu jūsu veselībai! Mums ar prieku jāēd veselīga pārtika un jāciena zemnieku darbs. Tā ir pārliecības un prieka vēsts, ko vēlamies nodot.

Atkārtotai atvēršanai piedāvājat jaunu vasaras ēdienkarti? Vai esat analizējis kulinārijas piedāvājumus restorānā un līdzņemamo ēdienu?

Attiecībā uz mūsu kulinārijas piedāvājumiem mēs analizējām tikai mūsu individuālās maltītes (es arī vadu ēdināšanas un pasākumu pakalpojumus), kā arī restorānu ēdienkartes, kuras es konsultēju. Mani mazie restorāni ir paredzēti, lai būtu pieejamāki ikvienam, tajā skaitā ēdieni, kurus var pagatavot no pavārgrāmatas!

Fotoattēlu kredīts: Angèle Maeght

Fotoattēlu kredīts: Angèle Maeght

Vai turpinājāt gatavot savu iestāžu norobežošanas un slēgšanas laikā?

Protams, es nekad neesmu bijis tik radošs! Es gatavoju tikai savai ģimenei, bet man patika baroties laukos: sēnes, aromātiskie augi, savvaļas saknes utt. Es gatavoju ar visu, ko atradu!

Kādas grūtības ir jāpārvar tuvākajā nākotnē?

Always reinvent yourself! In Paris, I was the first to cook gluten-free and provide healthy food for caterers. Today there are over 40 of us, and that’s good! …but, I had better stand out!

What’s the best way for us to get your food?

You can pick up our take-out meals at La Guinguette d’Angèle or have a Vegan brunch at the Alcazar restaurant on Sundays (I’m in charge of the menu). You can also cook the recipes from my cookbooks, or call the catering services of La Guinguette d’Angèle.

For you, what is organic cuisine all about?

Organic cuisine is a cuisine that uses only foods from organic farming, therefore completely free of pesticides and chemicals.

The cuisine that I do that goes beyond the organic label is a healthy cuisine, one prepared according to the precepts of naturopathy (I am also a naturopath), gluten-free, with seasonal ingredients, always with a little raw and fermented lactose, with high quality seeds and good oils. But also, in addition, with a great respect for my team.

Photo Credit: Angèle Maeght

How can we combine a pleasure for the palate with a healthy cuisine?

That’s precisely the challenge! I play with colors, ingredients, and different shapes, but the most important thing is the flavors, and a respect for the seasons. Nature doesn’t lie, whatever it gives us according to the terroir goes very well together.

What flavor / which dish marked your childhood the most?

The fried squash blossoms that we devoured every summer in Saint-Paul-de-Vence (my great-grandfather created the Maeght foundation there and that’s where we spent our summer vacations).

This article was translated in English by John Wilmot.

Par autoru

Isabelle Karamooz, Founder of FQM is originally from Versailles, France. She always wanted to see the world, which she did starting at 17 when she had the fortunate opportunity to study abroad in Rhonda, Spain. She traveled the world from Hong Kong to Taiwan, from Ireland to Austria, to Luxembourg, Liechtenstein and Monaco, and discovered the entire countries of Italy and Morocco. She really feels like a citizen of the world. She finally settled several years in Los Angeles where she worked at the French Consulate of Los Angeles. Passionate about the Arts and History, she earned a Bachelor's degree in History from the University of California Berkeley and studied for a Master program in education at the University of Southern California, then she went on to teach French to aspiring UNLV and CSN students in Nevada. She is the founder and Editor in chief of French Quarter Magazine, in which she writes, interviews people in a wide range of circumstances, pitches story ideas to writers and journalists, takes photos, and is currently writing her first translated work, which spans the life of Coco Chanel and is filled with adventure, intrigue, history and love.

Saistītās ziņas

Craig Carlson’s Interview with French Quarter Magazine &rarr

Kookoo Sabzi | Quiche Muffin Cups With Dill Yogurt &rarr

Treat Yourself to A French Dining Experience At Mon Ami Gabi (Paris Hotel Casino – Las Vegas) &rarr

Sweet Devotion: Laure Thibeault and the Inspiring Story of “Nuage Cotton Candy” &rarr

Leave a Comment Atcelt atbildi

WELCOME

Welcome to French Quarter Magazine (FQM) ! This publication is an international art & cultural-diplomatic magazine, bilingual in English-French version.

The magazine contains not only fashion, gastronomy, history, travel and lifestyle topics, but also matters related to journalism, culture, art, business and highlights various events connected to both country and the world.

FQM aims to connect a diverse community to provide publicity, create general awareness, inform, entertain and inspire readers and offers a cultural journey filled with eclectic articles and interviews written by many dedicated contributors on art, culture & diplomacy. It seeks to help expand the influence of French culture, the knowledge of history, culture and all the arts as well as to transmit and safeguard the skills, love of the arts and technology through cultural events, seminars, conferences with diplomats, business women & men and artists for our members and our readers.

FQM is distributed not only in Las Vegas, Los Angeles but also abroad. The magazine is often invited to cultural and fashion events abroad, such as opening of exhibitions throughout the United States and France, Fashion Week in Paris, Monaco, Los Angeles and New York, etc.

Become a Subscriber to French Quarter Magazine by clicking on the sign up button and receive our two monthly newsletters, as well as other special offers from time to time.

PROMOTE MY BUSINESS

DONATE ! WE NEED YOUR HELP

EVENTS ORGANIZED IN PARTNERSHIP

YOUR OPINION MATTERS !

LEARNING FRENCH

MEMBERSHIP

RECENT POSTS

RECENT COMMENTS

DISCOVER FRANCE

We hope you will enjoy the work of our photographer friends and we are looking forward to your feedback. You may share this page of our website with your friends and family. We appreciate your support. Make sure to leave us a comment and your feedback.

CATEGORIES

CONTRIBUTORS

WOULD YOU LIKE TO CONTRIBUTE TO OUR PUBLICATION TEAM ?

Wherever you live, if you are a francophile or French and you would like to join and volunteer to our team of contributing writers, editors, photographers then we would love to hear from you.


Saturs

In 2018, the commune had a population of 3,324.

Saint-Paul-de-Vence has long been a haven of the famous, mostly due to the La Colombe d'Or hotel, [6] whose former guests include Jean-Paul Sartre and Pablo Picasso. [7] During the 1960s, the village was frequented by French actors Yves Montand, Simone Signoret and Lino Ventura, and poet Jacques Prévert.

Saint-Paul is also well known for the artists who have lived there, such as Jacques Raverat, Gwen Raverat and Marc Chagall and more recently the couple Bernard-Henri Lévy and Arielle Dombasle. [8] Former Rolling Stones bassist Bill Wyman has a home there. American writer James Baldwin lived in Saint-Paul-de-Vance for 17 years until his death in 1987. [9] [10] British actor Donald Pleasence lived there until his death in 1995. [11]

Xanthi FC player Vincenzo Rennella was born in Saint-Paul-de-Vence. [12] Actress and artist Rebecca Dayan was raised in a hotel there. [13]

American comic actors Gene Wilder and Gilda Radner were married in Saint-Paul-de-Vence by its mayor on September 18, 1984.


Skatīties video: Rendošovci v Humennom